★茄子とひき肉の味噌炒め

材料<２人前>
・茄子 200g
・ひき肉 100g
・青ねぎ 20g
・お味噌 10g [品名:広島 府中みそ(米味噌)]
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ2
・ごま油 大さじ1

作り方
１. 「茄子」を一口大にカットし 「青ねぎ」を2mm程度に輪切りにする
２. フライパンに「ごま油」を入れ 強火で「ひき肉」に火が通るまで炒める
３ . 2に「茄子」を加え １分くらい炒める
４ . その後 弱火にして「お味噌」「砂糖」「みりん」を加え さらに1分くらい炒める
５．火をとめ 「青ねぎ」をまぶす

★ゴーヤと玉ねぎ ひき肉の夏汁

材料<２人前>
・ゴーヤ 1/2本
・ひき肉（豚のミンチまたは鶏 のミンチ ）50g
・だし汁 400ml
・合わせ味噌 大さじ2と1/2 [品名:長野,宮城 あわせてみそ(米味噌)]

作り方
１.「ゴーヤ」を下処理してスライスする
２.「 玉ねぎ」を角切りにする
３．鍋に「ひき肉」「ゴーヤ」「玉ねぎ」を入れ、中火で炒める
４．3に「だし汁」を入れ中火で 具材 が柔らかくなるまで煮る
５．火を止め「合わせ味噌」を溶き入れる