Furusato Miso
材料<２人前>
・マッシュルーム 2個
・赤玉ねぎ 1/2個
・生姜 2片
・牛乳 50cc
・エビ(皮むき) 80g
・ミニトマト 4個
・レモンの搾り汁 1/2個
・パクチ― 20g
・鶏ガラスープ 400ml
・八丁みそ 大さじ1 [品名:愛知 八丁みそ(豆味噌)]
作り方
１.「マッシュルーム」「赤玉ねぎ」をお好みのサイズに切る
２．鍋に「 鶏ガラスープ 」「牛乳」「 生姜 」を入れ、煮立てる
３．2に「エビ」「マッシュルーム」「赤玉ねぎ」「ミニトマト」「レモンの搾り汁」「八丁みそ」を入れ、中火で煮る
４．具材に火が通ったら、弱火にして「パクチー」を入れる
■レシピ
・みそカレー
■ワンポイント
米、麦味噌は味噌汁をつくる時など沸騰をすると風味がとびますが 豆味噌は沸騰を３分以上させると旨みがでるので 煮込み料理にお勧めです
材料<４人前>
・お肉（牛もも肉・豚薄切り肉など） 300g
・玉ねぎ 1個
・人参 1/2本
・じゃがいも 1個
・サラダ油 大さじ1
・豆みそ 大さじ1[品名:愛知 八丁みそ(豆味噌)]
・水 600ml
・カレールー 4片
・ガラムマサラ 適量(あれば)
作り方
１.「肉」「人参」「じゃがいも」を食べやすいサイズに切り「玉ねぎ」はみじん切りにする
２. 鍋に「サラダ油」入れ、「肉」の表面にしっかり焼き色がつくように炒め、取り出す。
３. 鍋に 「玉ねぎ」「八丁味噌」を弱火でよく炒め合わせる(焦げやすいので注意)
４. ３が全体的にからまったら、「人参」「じゃがいも」を入れて炒める
５. 「人参」「じゃがいも」が柔らかくなったら、「カレールー」を入れて混ぜる
６. 「ガラムマサラ」を適量ふり 味を調える