★しじみの味噌汁

材料<２人前>
・しじみ(砂抜き済み) 100g
・三つ葉 10g
・昆布だし汁 400ml
・お味噌 大さじ11/2 ［品名:長野 大寒仕込み味噌(米味噌)]
・お酒 少々

作り方
１. 「三つ葉」をお好みでカットする
２. 鍋に「だし汁」を入れ 沸騰したら 中火にして「しじみ」と「お酒」を入れる
３ . アクをとり 貝が開いたら 火を止め 「お味噌」を溶き入れる
４．仕上げに「三つ葉」をふりかける