★ズッキーニと茄子の夏豚汁
材料<２人前>
・ズッキーニ 1本
・茄子 2本
・白ねぎ 25g
・豚肉 50g
・おぼろ昆布 適量
・だし汁 400ml
・お味噌 大さじ1と1/2[品名:徳島 石川 米こうじ合わせ味噌(米味噌)]
作り方
１.「ズッキーニ」「茄子」「白ねぎ」「豚肉」をお好みのサイズに切る
２．鍋に「だし汁 」と「豚肉」を入れ、煮立てる
３．2の火を中火にして「ズッキーニ」「茄子」を入れる
４．火を止め、「お味噌」を溶き入れ、「白ねぎ」を入れる
５．4をお椀に注ぎ、お好みで「おぼろ昆布」を入れる