★アスパラベーコンとハーブの粕汁

材料<２人前>
・アスパラガス 3本
・ささがきごぼう 40g
・ベーコン 50g(細切)
・だし汁 400ml
・ハーブ 適量
・酒粕 100g[品名:京都 酒粕]
・白味噌 大さじ2[品名:京都 石野白味噌(米味噌)]

作り方
１.「アスパラガス」をカットし下茹でする
２．鍋に「だし汁」「アスパラガス」「ごぼう」「ベーコン」を入れ、煮立てる
３．2の火を中火にして「酒粕」を溶き入れる
４．火を止め、「白味噌」を溶き入れる
５．4をお椀に注ぎ「ハーブ」を入れる

★トマトの洋風 雑煮汁

材料<２人前>
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2
・マッシュルーム 1個
・サワークリーム お好みで
・鶏ガラスープ 400ml
・酒粕 25g
・塩 小さじ 1/2
・白味噌 大さじ1と1/2[品名:京都 石野白味噌(米味噌)]

作り方
１.「トマト」をお好みのサイズに切り、 「マッシュルーム」と「玉ねぎ」をスライスする
２．鍋に「 鶏ガラスープ 」と１を入れ、煮立てる
３．2の火を中火にして「酒粕」を溶き入れる
４．火を止め、「塩」と「白味噌」を溶き入れる
５．4をお椀に注ぎ「サワークリーム」を入れる

★石狩鍋風みそ汁

材料<２人前>
・大根 1/8本
・長ねぎ 1/4本
・塩鮭切り身 1切れ
・バター 4g
・だし汁 450ml
・お味噌 大さじ2[品名:新潟 昔ながらの田舎味噌(米味噌)]
・酒粕 4g(お好みで)[品名:京都 酒粕]
・荒びき胡椒 少々

作り方
１．「大根」「長ねぎ」「塩鮭」を食べやすいサイズに切る
２．鍋に「大根」と「出汁」を入れて中火にかける
３．２に「だし汁」を入れて中火にかける
４．２が煮立ったら「長ねぎ」「塩鮭」「酒粕」を入れてひと煮する
５．火をとめて「お味噌」と「バター」を溶かす
６．「荒びき胡椒」をふる火をとめて「お味噌」と「バター」を溶かす

★かす汁