★白ねぎの信州みそ和え

材料<２人前>
・白ねぎ 100g
・信州みそ 10g [品名:長野 減塩みそ(米味噌)]
・砂糖 小さじ1
・みりん 小 さじ1
・お酒 小さじ1
・白ごま 少々

作り方
１. 「白ねぎ」を3cm幅でカットする
２. 鍋に水と「白ねぎ」と「白ねぎ」が浸るくらいの水を入れ強火で沸騰するまでを通す。火が通れば氷水で冷やす
３ . 「信州みそ」「砂糖」「みりん」「お酒」を容器に入れよく混ぜ、【みそダレ】をつくる
４．「白ねぎ」の水分を取り 皿に盛り付け ３の 【みそダレ】 をかけ 「白ごま」をまぶす

★信州みその炊き込みご飯

材料<２～３杯分>
・鶏もも肉 80g
・椎茸 2個
・人参 30g
・大根 50g
・だし汁 400ml
・米(無洗米) 2合
・信州みそ 大さじ1と1/2 [品名:長野 ミネラル信州みそ(米味噌)]
・みりん 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
・三つ葉 10ｇ

作り方
１.「鶏もも肉」「椎茸」「人参」「大根」を食べやすいサイズに切る
２．炊飯器に「だし汁」と「信州みそ」を溶き入れる
３. ２に「米」と１の具材、「みりん」「サラダ油」を入れ、火を付け炊飯する
３．炊きあがれば、よく混ぜ 最後に「三つ葉」をお好みのサイズにしてのせる