★薩摩汁

材料<２人前>
・さつま芋 100g
・大根 50g
・人参 30g
・ごぼう 50g
・椎茸 1個
・白ねぎ 50g
・鶏もも肉 80g
・麦味噌 大さじ2 [品名:鹿児島 麦みそ(麦味噌)]
・だし汁 400ml

作り方
１. 「さつま芋」「大根」「人参」「ごぼう」「椎茸」「白ねぎ」をお好みの大きさにカットする
２. 鍋に「だし汁」を入れ 煮立ったら 食べやすいサイズにカットした「鶏もも肉」を入れ アクを取る
３ . 2に１の具材を入れ 火が通るまで中火で煮る
４．具材に火が通り やわらくなれば 火を止め 「麦みそ」を溶き入れる

★カキの麦みそグラタン

材料<２人前>
・カキ 10ヶ(大ぶり6～8ヶ)
・山芋 300g
・ピザチーズ 100g
・バター 10g
・刻みパセリ お好みで少々
・麦みそ 大さじ1 [品名:大分 フンドーキン麦みそ(麦味噌)]
・お酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

作り方
１. 容器に「麦みそ」「お酒」「みりん」「砂糖」「オリーブオイル」を入れ、よくかき混ぜ ソースを作る
２. 「山芋」は1cm角 位で切る
３ . 耐熱容器に「バター」をまんべんなく塗り、「カキ」「山芋」を入れ、上から「ピザソース」と１のソースをかけオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げる
４．仕上げに「パセリ」をお好みでふりかける