Furusato Miso お味噌簡単レシピ - Furusato Miso

京都白アラ味噌(味噌漬け用)

材料<２人前>
・さわら 2切れ
・お酒大さじ2
・みりん大さじ2
・甘酒の素大さじ4 （なければ砂糖大さじ2）
・白アラ味噌大さじ2[品名:京都白アラ味噌(味噌漬け用)]

作り方
１.「白アラ味噌」「お酒」「みりん」「甘酒」を混ぜる
２．ビニール袋に「さわら」を入れ、１をさわらに馴染ませ、ビニール袋の空気を抜く
３．冷蔵庫で一晩～３日程度(お好みで)で漬け込む
４．3の「さわら」を取り出して、グリルで焼く(焦げやすいので注意)

その他
「さわら」以外にも「銀だら」「その他お好みの白身魚」「豚ロース」「鶏もも肉」もおススメです

材料<２人前>
・マッシュルーム 2個
・赤玉ねぎ 1/2個
・生姜 2片
・牛乳 50cc
・エビ(皮むき) 80g
・ミニトマト 4個
・レモンの搾り汁 1/2個
・パクチ― 20g
・鶏ガラスープ 400ml
・八丁みそ大さじ1 [品名:愛知八丁みそ(豆味噌)]

作り方
１.「マッシュルーム」「赤玉ねぎ」をお好みのサイズに切る
２．鍋に「鶏ガラスープ」「牛乳」「生姜」を入れ、煮立てる
３．2に「エビ」「マッシュルーム」「赤玉ねぎ」「ミニトマト」「レモンの搾り汁」「八丁みそ」を入れ、中火で煮る
４．具材に火が通ったら、弱火にして「パクチー」を入れる

材料<２人前>
・鶏肉 50g (モモ、ムネお好みで)
・梅干し 2個
・小松菜 50g
・だし汁 400ml
・麦みそ大さじ1と1/2 [品名:愛媛伊予みそ(麦味噌)]

作り方
１.「鶏肉」カットし、下茹でしてアクを取る
２.「小松菜」を3cm位にカットする
３．鍋に「だし汁」「鶏肉」「小松菜」「梅干し」を入れ煮立てる
４ .「小松菜」がしなれば、火を止め、「麦みそ」を溶き入れる

材料<２人前>
・とうもろこし 1/2個
・レタス 1/8玉
・みょうが 1個
・だし汁 400ml
・お味噌大さじ1と1/2[品名:徳島御膳味噌(米味噌)]

作り方
１.「とうもろこし」の実をそぎ、「レタス」をカットし、「みょうが」をスライスする
２．鍋に「だし汁」「とうもろこし」「みょうが」を入れ、中火で柔らかくなるまで煮る
３．2の火を弱火にして「レタス」を入れる
４ .「レタス」がしなれば、火を止め、「お味噌」を溶き入れる

材料<２人前>
・ズッキーニ 1本
・茄子 2本
・白ねぎ 25g
・豚肉 50g
・おぼろ昆布適量
・だし汁 400ml
・お味噌大さじ1と1/2[品名:徳島石川米こうじ合わせ味噌(米味噌)]

作り方
１.「ズッキーニ」「茄子」「白ねぎ」「豚肉」をお好みのサイズに切る
２．鍋に「だし汁」と「豚肉」を入れ、煮立てる
３．2の火を中火にして「ズッキーニ」「茄子」を入れる
４．火を止め、「お味噌」を溶き入れ、「白ねぎ」を入れる
５．4をお椀に注ぎ、お好みで「おぼろ昆布」を入れる